柴乌鸡是神农架地区的一种稀有原始草鸡，特殊的遗传，使其只适合放养，且以杂食为主。特有的习性决定了年产蛋量只有150枚左右。此鸡所生产的天然绿壳鸡蛋经中国农科院质检中心检测比普通鸡蛋胆固醇低37%，含硒、碘高5倍、锌高3倍，同时含有大量的脑磷脂、卵磷脂、神经磷脂以及多种微量元素和维生素，被科学家称为“鸡蛋中的人参”，被国外友人誉为“东方神蛋”。
天然绿壳鸡蛋能增强体质、提高智力，对儿童、孕妇、老人有特殊保健作用。