马桥推酥麦饼，又名吴酥麦饼。它香脆松软，美味可口，真可谓令人垂涎欲滴，百吃不厌。关于马桥推酥麦饼还有一段神奇的历史呢？你们想听吗？

俗话说，吃饭不忘种田人，喝水不忘挖井人。现在我们江南一带成为鱼米之乡，可不能忘记开发江南的吴泰伯。水流千里归大海，是泰伯把从中原带来的米、麦、豆种发给大家，并教百姓翻地耕种，还把由皇宫御膳师做的圆饼送给江南的老百姓吃，百姓吃后赞不绝口。

后来，人们为了纪念泰伯，吴地百姓就将圆饼颂名为吴酥麦饼。这吴酥麦饼也就是推酥麦饼。推酥麦饼的原料为面粉、米粉、猪油、白糖、食盐、芝麻、葱。其制作过程均由手工完成。它主要包括揉粉——包馅——烘焙等工序。现在的制作工艺系做了半个多世纪麦饼的80多岁老人嫡传，火候掌握相当，手法炉火纯青，勘称一绝。推酥麦饼黄灿灿、香喷喷，甜而不腻，美味可口，老少皆宜。

历史悠久、远近闻名的马桥推酥麦饼不仅外形美观，而且色、香、味俱全。每逢中秋节前后，吴地人民为了纪念泰伯家家户户都要制作麦饼，用麦饼敬奉长辈，馈赠亲友，沿袭至今，已成为民间一大传统习俗。